Vielfältig und komplex
Weißweine
Die Weißweine des Weingutes zeichnen sich durch Vielfalt und Komplexität an Aromen, sowie durch definierten und präzisen Geschmack aus. Besonders die Rebsorten Gewürztraminer und Sauvignon blanc, aber auch Riesling und Pinot Grigio finden auf den fruchtbaren Böden die nötigen Beschaffenheiten für üppigen und reichen Geschmack.
Eleganz und Charakter
Rotweine
Die Rotweine zeichnen sich durch einzigartige Eleganz aus. Besonders der blaue Burgunder (Pinot Noir) überzeugt heute wie damals. Bereits 1894 wird die erste sensorische Prüfung des „Rametzer Blauburgunder“ Jahrgang 1890 von Edmund Mach durchgeführt. Durch das einzigartige Kleinklima, die ideale Anbauhöhe und die besondere Bodenbeschaffenheit der Weinberge werden die Rotweine sehr fein und frisch, überzeugen durch Eleganz und Komplexität an Duft und Tannin.
Prickelndes Erlebnis
Schaumweine
Das Weingut Schloss Königsberg-Castel Monreale gehört zweifelsohne zu den Perlen der Weingüter des Trentino – Südtirol. Oberhalb des Forschungsinstituts San Michele a/A erhebt sich die mittelalterliche Baustruktur, die über 20 ha zusammenhängende Weinberge vorweist. Hier findet man die idealen Voraussetzungen für den Anbau von Rebsorten, ähnlich der Champagne wie Chardonnay Pinot Noir und Pinot Meunier. Eine kompromisslose Selektion der Trauben sowie die traditionelle Methode der Flaschengärung werden nur in hervorragenden Erntejahren durchgeführt. Die mehrfach ausgezeichneten Schaumweine „Castel Monreale Brut“, „Castel Monreale Brut Rosé“ und „Castel Monreale Extra Brut“ sind sehr populär und zu jeder Gelegenheit passende Begleiter.
Hundertprozentig hochprozentig
Destillate & Liköre
Rametz produziert Grappa, Liköre und Fruchtbrände allerhöchster Qualität. Sortenreine Grappa aus den Trestern Chardonnay und Müller Thurgau, Grappa GOLD 2008 Premium, Kräuterlikör Dakapo, Limoncello Zitronenlikör und Williams Brand zählen zum Sortiment.