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Im urgemütlichen Ambiente einer Tiroler Bauernstube servieren Ihnen unsere freundlichen Mitarbeiter köstliche Schmankerln für den großen und kleinen Hunger und verwöhnen Sie mit raffinierter lokaler und italienischer Küche begleitet von den edlen Weinen unseres Schlossgutes. Während der warmen Jahreszeit sorgt unser gemütlicher Garten für Wohlbefinden.
Öffnungszeiten:
Tel: 0473 235856 / E-Mail: restaurantrametz@gmail.com
Bukett: duftet nach Johannisbeeren und Waldfrüchten;
Geschmack: wirkt kräftig, voll, etwas tanninbetont mit leichten Holznoten;
Empfohlen zu: Wildfleisch und pikantem Käse
12,5 Vol%, 17-19 °C
Bukett: nach Holunderblüten, grünem Paprika und Stachelbeeren;
Geschmack: aromatisch, hat eine kräftige, gut in die Frucht eingebundene Säure
Empfohlen zu: zu Spargel, Fisch oder als Aperitif
12,5 Vol%, 10-12 °C
Bukett: nach Waldbeeren, Johannisbeeren und Kräutern
Geschmack: samtig und körperreich, weich, leicht tanninhaltig mit einem langanhaltendem Abgang
Empfohlen zu: guter Begleiter zu dunklem Fleisch wie Wild, Braten und pikantem Käse
13,0 Vol%, 18-20 °C
Bukett: frisch, fruchtig, Noten nach Waldbeeren und Kaffee, würzig nach Wachholderbeeren mit einem leichten Hauch von Lakritze
Geschmack: körperreich, angenehm fruchtig mit eleganten Tanninen und langanhaltendem Abgang
Empfohlen zu: Wild, rotem Fleisch und pikantem Käse
13,0 Vol%, 18-20 °C
Bukett: breites und fruchtiges Duftspektrum, erinnert an grüne Äpfel, sowie an exotische Früchte wie Banane
Geschmack: erfrischend, säurebetont und sortentypisch
Empfohlen zu: mageren Vorspeisen, Nudel- und Reisgerichten, Gemüse und Fisch, sowie zu leicht gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch
12,5 Vol%, 10-20 °C
Bukett: zartes Apfelaroma
Geschmack: fein mit lebhafter Frische
Empfohlen zu: Fischvorspeisen, Suppen sowie als Aperitif
12,5 Vol%, 10 - 12 °C
Bukett: breites Duftspektrum, erinnert an reife Äpfel, sowie an exotische Früchte
Geschmack: erfrischend, spritzig mit ausgewogener Fülle
Empfohlen zu: mageren Vorspeisen, Nudel- und Reisgerichten, Gemüse und Fisch
12,5 Vol%, 10 - 12 °C
Bukett: zarter Duft nach Lindenblüten, Birnen und Bananen
Geschmack: angenehme Säure mit gut entwickeltem Körper, extrakthaltig
Empfohlen zu: gebackenen Pilzen, Fisch, leichten Vorspeisen, leicht gewürzten Gerichten
13 Vol%, 11 - 13 °C
Bukett: zarter Blütenduft, erinnert an Pfirsich und Aprikose
Geschmack: lebhaft trocken mit ausgewogener Säure und leichtem Honigton
Empfohlen zu: Hühnersuppe, Krabbencocktail, Meeresfrüchten, Hummer und als Aperitif
13 Vol%, 10 - 12 °C
Bukett: aromatisch mit dem Bukett von Rosen und leichter Vanille
Geschmack: trocken und kräftig mit feinwürzigem Charakter, herber und vollmundige Körper
Empfohlen zu: würzigen Vorspeisen, gebratenem Fisch, Hummer und Krabben
13,50 Vol%, 11 - 13 °C
Bukett: nach frischen Äpfeln und Zitronengras
Geschmack: trocken und kräftig mit feinwürzigem Charakter und angenehmer Säure
Empfohlen zu: Spargel, Vorspeisen und mediterraner Küche
13 Vol%, 10 - 12 °C
Bukett: frisch, fruchtig, mit zartem Duft nach Waldfrüchten
Geschmack: frischer, leichter Wein mit angenehmer Säure und rundem, weichem Abgang
Empfohlen zu: Vorspeisen und Fischgerichten, schöner Begleiter an lauen Sommerabenden
12,50 Vol%, 10 - 12 °C
Bukett: fruchtig, frisch, leicht nach Mandeln
Geschmack: leicht würzig, fruchtig mit einem Hauch von Bittermandel und angenehmer Fülle
Empfohlen zu: Vorspeisen, Speck, Wurst, gekochtem Fleisch, weißem Fleisch, mildem Käse
12,50 Vol%, 14 - 15 °C
Bukett: samtig, fruchtig an Waldfrüchte erinnernd
Geschmack: eleganter Körper, intensiv nach Brombeeren und reifen, weichen Tanninen
Empfohlen zu: kräftigen Speisen mit rotem Fleisch, besonders aber zu Wild und pikantem Käse
12,50 Vol%, 18 - 20 °C
Geschmack: ACHTUNG seit August 2019 neues Etikett - in Kürze wird das neue Foto hochgeladen harmonischer, feinwürziger Geschmack
Empfohlen zu: vielseitig einsetzbar: ob pur, eisgekühlt, mit Tonic-Wasser und Orange zur Erfrischung, zur Vollendung eines guten Essens oder einfach in Gesellschaft mit Freunden.
30 Vol%, Eisgekühlt oder Raumtemperatur °C
Bukett: feiner Duft nach cremigen Früchten, vanillierten Mandeln und Schokoladenuancen; im Geschmack intensiv; weich und rund im Abgang
43 Vol%, 5 - 18 °C
Bukett: fruchtiger Duft mit betontem Apfelaroma
Geschmack: vollmundig, mit angenehmer Säure
Empfohlen zu: leichten Vorspeisen, Suppen, zu Fisch und Geflügel
12,50 Vol%, 10 - 12 °C
Bukett: von Muskat und Nelken, aromatischer Wein mit vielen Finessen
Empfohlen zu: typischer Dessertwein, mit deutlich spürbaren Fruchtaromen
10 Vol%, 8 - 10 °C
Bukett: frisches, angenehmes und ausgiebiges Duftspektrum mit gutem Schmelz von Sortencharakter und Holzfassausbau, feinwürzig nach Akazienblüten, Renetteapfel und Vanille
Geschmack: breiter, ausgiebiger Geschmack, harmonisch, angenehme Säure, leichte Tanninvariation nach vanillierter Mandel, überzeugende, anhaltende Schmackhaftigkeit
Empfohlen zu: hervorragender Begleiter zu Gerichten der großen Küche
13,5 Vol%, 12 -14 °C
Bukett: nach schwarzer Johannisbeere, frischem Triebholz, und zarten Grastönen;
Geschmack: vollmundig, kräftig, dabei jedoch fruchtig und an Lakritze erinnernd, gerbstoffreich mit langanhaltendem Abgang
Empfohlen zu: kräftigen Speisen mit rotem Fleisch, besonders aber zu Wild und pikantem Käse
12,50 Vol%, 18 - 20 °C
Bukett: leichter Duft nach Waldfrüchten
Geschmack: fruchtiger, voller, samtiger Körper mit ausgewogenem Tanningehalt
Empfohlen zu: reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild
13 Vol%, 16 - 18 °C
Bukett: nach Waldfrüchten und Johannisbeeren
Geschmack: voll, weich mit leichten Holznoten
Empfohlen zu: roten Fleisch und würzigen Käse
13 Vol%, 16 - 18 °C
Bukett: feines, zartes aromatisches Rosenblütenaroma
Geschmack: typischer Dessertwein, vollmundig mit ausgeprägter Süße
Empfohlen zu: zu Krapfen oder Mohnstrudel, besonderer Dessertwein und ein Begleiter für angenehme Stunden
10,50 Vol%, 10 - 12 °C
Bukett: fruchtig und ausgeglichen
Geschmack: feinfruchtig mit anregender Frische und geschmeidiger Fülle
Empfohlen zu: Fischgerichte, ausgezeichneter Aperitiv
12 Vol%, 6 - 8 °C
Bukett: intensiv, nach Waldfrüchten und wilder Kirsche mit einer angenehmen Note der Walderdbeere
Geschmack: voll und samtig, gehaltvoller Körper mit eleganten Gerbstoffen, welche nach längerer Reife einen feinen Schokoladeton erreichen
Empfohlen zu: kräftigen Speisen mit rotem Fleisch gegrillt oder gebraten, Wildgerichten und pikantem Käse;
13,50 Vol%, 18 - 20 °C
Bukett: charakteristisch, leicht nach schwarzer Johannisbeere, frischem Gras, Paprika und Pfeffer
Geschmack: kräftiger, ausdrucksvoller Körper mit edeln, erdigen Tanninen und leichtem Röst-Aroma, breites Geschmackserlebnis von frischem Gras bis intensivem Beeren-Aroma
Empfohlen zu: kräftigen Speisen mit rotem Fleisch - gegrillt oder gebraten - , Wildgerichten und zu pikantem Käse
12,50 Vol%, 18 -20 °C
Bukett: frisch elegant mit leichtem Hefeton
Geschmack: trocken, kräftiger Körper mit ausgewogener Säure
Empfohlen zu: Aperitif, Dessert
Bukett: fein, rein und anhaltend
Geschmack: ausgeprägt trocken, voll mit ausgewogener Säure und elegantem Körper, leichter Vanilleton
Empfohlen zu: Aperitif, Dessert
12,50 Vol%, 6 - 8 °C
Bukett: fruchtig mit feinem Hauch von Apfel und Hefe
Geschmack: voll, angenehm prickelnd säurebetont - weich und lang anhaltend
Empfohlen zu: als Aperitif, ideal zum Dessert
12,50 Vol%, 6 - 8 °C
Bukett: elegant fruchtig mit leichten Himbeernoten
Geschmack: frisch saftig mit langem Abgang und einem Hauch von Bittermandeln
Empfohlen zu: Fischspeisen, Aperetif
5 - 18 °C
Bukett: duftet intensiv nach Birnen und bietet einen fruchtigen, milden Geschmack
40 Vol%,
Bukett: duftet intensiv nach Birnen und bietet einen fruchtigen, milden Geschmack
40 Vol%,
23 Vol%, 3 - 8 °C
43 Vol%, 3 - 8 °C
Bukett: aromatisch
13,5 Vol%, 11-13 °C
Bukett: leicht, fruchtig, frisch
Geschmack: leicht und fruchtig
Empfohlen zu: kalte Vorspeisen mit Speck, mildem Käse, leichte Nudelgerichte
12,5 Vol%, 14-16 °C
