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Nell'accogliente ospitalità della stube tirolese, il ristorante “Al Castello Rametz” convince con le raffinate specialità locali, i tradizionali piatti della cucina internazionale e naturalmente con la qualità dei vini di Castello Rametz.
Gruppi su richiesta
Tel: 0473 235856 / E-Mail: restaurantrametz@gmail.com
Profumo: note di ribes nero e frutti di bosco
Sapore: rotondo e intenso, con leggere note di legno, tannini maturi e sviluppati
Abbinamenti: selvaggina, pollame e formaggi piccanti
12,5 Vol%, 17-19 °C
Profumo: fiori di sambuco e miele
Sapore: bouquet aromatico, morbido ed elegante
Abbinamenti: asparagi, pesce e piatti leggeri di carne bianca
12,5 Vol%, 10-12 °C
Profumo: di ribes nero, frutti di bosco, prugne e menta
Sapore: vellutato e corposo, morbido, leggermente tannico e molto persistente al palato
Abbinamenti: ideale con selvaggina, arrosti e formaggi stagionati
13,0 Vol%, 18-20 °C
Profumo: fresco, fruttato, con note di frutti di bosco, caffè, aroma di ginepro e un lieve tocco di liquirizia
Sapore: corposo, piacevolmente fruttato, persistente al palato, con tannini morbidi ed eleganti, note di rovere
Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e formaggi piccanti
13,0 Vol%, 18-20 °C
Profumo: fresco e fruttato, con un piacevole aroma di mela verde
Sapore: delicato, corposo, con moderata acidità, gradevolmente secco, vellutato e vivace
Abbinamenti: antipasti, minestre, pesce e pollame. Ottimo anche come aperitivo
12,5 Vol%, 10-20 °C
Profumo: delicato aroma di mela
Sapore: piacevole gusto con moderata acidità
Abbinamenti: antipasti di pesce, minestre e come aperitivo
12,5 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: ricorda la mela matura e i frutti esotici come la banana, il melone e l'ananas
Sapore: fresco, pieno e ben equilibrato
Abbinamenti: antipasti leggeri, primi piatti, verdure e pesce
12,5 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: delicato ma ricco di note di tiglio, pera e banana
Sapore: equilibrato, ben strutturato e molto persistente al palato
Abbinamenti: funghi gratinati, pesce al forno e alla griglia, antipasti, leggeri e carni bianche
13 Vol%, 11 - 13 °C
Profumo: delicato, floreale con note di pesca e albicocca
Sapore: secco ma vivace, con acidità equilibrata e un piacevole retrogusto di miele
Abbinamenti: brodo di pollo, gamberi, crostacei, aragosta: ottimo aperitivo
13 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: intenso, aromatico con bouquet di rosa e vaniglia
Sapore: secco, intenso, corposo e aromatico, delicatamente amarognolo
Abbinamenti: antipasti saporiti, pesce, carni bianche, aragosta, crostacei e frutti di mare
13,50 Vol%, 11 - 13 °C
Profumo: di mele fresche e lemmongras
Sapore: aromatico, fruttato e floreale
Abbinamenti: asparagi, antipasti, cucina mediterranea
13 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: fresco, fruttato con una piacevole nota di frutti di bosco
Sapore: leggero, fresco con un'equilibrata acidità
Abbinamenti: primi piatti e pesce. Ideale per accompagnare le serate estive
12,50 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: fruttato, fresco con una leggera nota di mandorle
Sapore: aromatico, rotondo e fruttato, con un leggero aroma di mandorle amare
Abbinamenti: antipasti, salumi, bolliti, carni bianche e formaggi delicati
12,50 Vol%, 14 - 15 °C
Profumo: vellutato, fruttato che ricorda i frutti di bosco
Sapore: rotondo con intense note di more, corpo elegante, tannini maturi e morbidi
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti
12,50 Vol%, 18 - 20 °C
Sapore: ATTENZIONE nuova etichetta - appena disponibile inseriremo la nuova foto
Abbinamenti: vielseitig einsetzbar: ob pur, eisgekühlt, mit Tonic-Wasser und Orange zur Erfrischung, zur Vollendung eines guten Essens oder einfach in Gesellschaft mit Freunden.
30 Vol%, Eisgekühlt oder Raumtemperatur °C
Profumo: profumo delicato di frutta cremosa, mandorle e cioccolata, gusto intenso ed equilibrato
43 Vol%, 5 - 18 °C
Profumo: fresco e fruttato, con un piacevole aroma di mela verde
Sapore: delicato, corposo, con moderata acidità, gradevolmente secco, vellutato e vivace
Abbinamenti: antipasti, minestre, pesce e pollame. Ottimo anche come aperitivo
12,50 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: Decisamente aromatico, ricorda il profumo delle uve con cui viene prodotto
Abbinamenti: ai dolci come lo strudel, i krapfen, le fritelle di mele
10 Vol%, 8 - 10 °C
Profumo: fresco, piacevole, una fusione armonica di varietà e un’ottima maturazione in botte, delicatamente aromatizzato ai fiori d’acacia, renetta e vaniglia
Sapore: ricco e generoso, armonico con una delicata acidità, leggermente tannico, con note di mandorle vanigliate, deciso, persistente al palato
Abbinamenti: tutti i piatti dell’“haute cuisine"
13,5 Vol%, 12 -14 °C
Profumo: note di ribes nero, legno e delicati toni muschiati
Sapore: rotondo e intenso, con note di liquirizia, equilibratamente tannico e persistente
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti
12,50 Vol%, 18 - 20 °C
Profumo: delicato e intenso con note di frutti di bosco
Sapore: fruttato, pieno, con un moderato contenuto tannico, equilibrato
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse e selvaggina
13 Vol%, 16 - 18 °C
Profumo: da frutti di bosco e ribes
Sapore: pieno, morbido con leggere note di legno
Abbinamenti: carne rossa e formaggio piccante
13 Vol%, 16 - 18 °C
Profumo: ricorda i petali di rosa, leggermente fruttato di bacche e ficchi
Sapore: tipico vino da dessert, pieno e gradevolmente dolce
Abbinamenti: ai dolci come lo strudel e i krapfen
10,50 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: fine e fruttato
Sapore: morbido ed equilibrato, fruttato, fresco e pieno
Abbinamenti: piatti di pesce, ottimo aperitivo
12 Vol%, 6 - 8 °C
Profumo: intenso con piacevoli note di frutti di bosco e marasche
Sapore: corposo e vellutato, elegantemente tannico. Dopo un lungo periodo di maturazione presenta una delicata nota di cioccolato
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi piccanti
13,50 Vol%, 18 - 20 °C
Profumo: caratteristico, ricorda il ribes nero, il muschio, la paprika e il pepe
Sapore: intenso e corposo con nobili tannini e un leggero aroma tostato, ampio spettro d'aromi che spazia da quello d'erba fresca, fino a quello più intenso di frutti di bosco.
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi piccanti
12,50 Vol%, 18 -20 °C
Profumo: fresco, delicato con leggere note di lievito
Sapore: secco, corposo con acidità equilibrata
Abbinamenti: ottimo come aperitivo o in accompagnamento al dessert
Profumo: raffinato, puro e persistente
Sapore: particolarmente secco, acidità equilibrata, corpo elegante con una leggera nota di vaniglia
Abbinamenti: ottimo come aperitivo o in accompagnamento al dessert
12,50 Vol%, 6 - 8 °C
Profumo: fruttato, con delicato sentore di mela e lievito
Sapore: pieno e gradevolmente acidulo, lungo e morbido
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, ideale per i dessert
12,50 Vol%, 6 - 8 °C
Profumo: elegante, fruttato e persistente
Sapore: fresco, fragrante con note di mandorle amare
Abbinamenti: aperitivo, antipasti di pesce
5 - 18 °C
Profumo: intenso di pera Williams e delicato sapore
40 Vol%,
Profumo: intenso di pera Williams e delicato sapore
40 Vol%,
23 Vol%, 3 - 8 °C
43 Vol%, 3 - 8 °C
Profumo: aromatico
13,5 Vol%, 11-13 °C
Profumo: fruttato, fresco e leggero
Sapore: fruttato, fresco e leggero
Abbinamenti: antipasti, salumi, bolliti, e formaggi delicati, primi piatti di pasta
12,5 Vol%, 14-16 °C
