Nei resoconti storici del Castello Rametz compaiono come ospiti della tenuta, tra le varie personalità importanti, nobili quali re Alberto di Sassonia, re Alessandro di Serbia, il principe ereditario Leopoldo Sigmaringen-Hohenzollern, la più nota Imperatrice d'Austria Sissi e sua Eminenza il primate d'Austria, il cardinale Franz König.
Profumo: note di ribes nero e frutti di bosco
Sapore: rotondo e intenso, con leggere note di legno, tannini maturi e sviluppati
Abbinamenti: selvaggina, pollame e formaggi piccanti
12,5 Vol%, 17-19 °C
Profumo: fiori di sambuco e miele
Sapore: bouquet aromatico, morbido ed elegante
Abbinamenti: asparagi, pesce e piatti leggeri di carne bianca
12,5 Vol%, 10-12 °C
Profumo: di ribes nero, frutti di bosco, prugne e menta
Sapore: vellutato e corposo, morbido, leggermente tannico e molto persistente al palato
Abbinamenti: ideale con selvaggina, arrosti e formaggi stagionati
13,0 Vol%, 18-20 °C
Profumo: fresco, fruttato, con note di frutti di bosco, caffè, aroma di ginepro e un lieve tocco di liquirizia
Sapore: corposo, piacevolmente fruttato, persistente al palato, con tannini morbidi ed eleganti, note di rovere
Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e formaggi piccanti
13,0 Vol%, 18-20 °C
Profumo: fresco e fruttato, con un piacevole aroma di mela verde
Sapore: delicato, corposo, con moderata acidità, gradevolmente secco, vellutato e vivace
Abbinamenti: antipasti, minestre, pesce e pollame. Ottimo anche come aperitivo
12,5 Vol%, 10-20 °C
Profumo: delicato aroma di mela
Sapore: piacevole gusto con moderata acidità
Abbinamenti: antipasti di pesce, minestre e come aperitivo
12,5 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: ricorda la mela matura e i frutti esotici come la banana, il melone e l'ananas
Sapore: fresco, pieno e ben equilibrato
Abbinamenti: antipasti leggeri, primi piatti, verdure e pesce
12,5 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: delicato ma ricco di note di tiglio, pera e banana
Sapore: equilibrato, ben strutturato e molto persistente al palato
Abbinamenti: funghi gratinati, pesce al forno e alla griglia, antipasti, leggeri e carni bianche
13 Vol%, 11 - 13 °C
Profumo: delicato, floreale con note di pesca e albicocca
Sapore: secco ma vivace, con acidità equilibrata e un piacevole retrogusto di miele
Abbinamenti: brodo di pollo, gamberi, crostacei, aragosta: ottimo aperitivo
13 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: intenso, aromatico con bouquet di rosa e vaniglia
Sapore: secco, intenso, corposo e aromatico, delicatamente amarognolo
Abbinamenti: antipasti saporiti, pesce, carni bianche, aragosta, crostacei e frutti di mare
13,50 Vol%, 11 - 13 °C
Profumo: di mele fresche e lemmongras
Sapore: aromatico, fruttato e floreale
Abbinamenti: asparagi, antipasti, cucina mediterranea
13 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: fresco, fruttato con una piacevole nota di frutti di bosco
Sapore: leggero, fresco con un'equilibrata acidità
Abbinamenti: primi piatti e pesce. Ideale per accompagnare le serate estive
12,50 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: fruttato, fresco con una leggera nota di mandorle
Sapore: aromatico, rotondo e fruttato, con un leggero aroma di mandorle amare
Abbinamenti: antipasti, salumi, bolliti, carni bianche e formaggi delicati
12,50 Vol%, 14 - 15 °C
Profumo: vellutato, fruttato che ricorda i frutti di bosco
Sapore: rotondo con intense note di more, corpo elegante, tannini maturi e morbidi
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti
12,50 Vol%, 18 - 20 °C
Sapore: harmonischer, feinwürziger Geschmack
Abbinamenti: vielseitig einsetzbar: ob pur, eisgekühlt, mit Tonic-Wasser und Orange zur Erfrischung, zur Vollendung eines guten Essens oder einfach in Gesellschaft mit Freunden.
30 Vol%, Eisgekühlt oder Raumtemperatur °C
Profumo: profumo delicato di frutta cremosa, mandorle e cioccolata, gusto intenso ed equilibrato
43 Vol%, 5 - 18 °C
Profumo: fresco e fruttato, con un piacevole aroma di mela verde
Sapore: delicato, corposo, con moderata acidità, gradevolmente secco, vellutato e vivace
Abbinamenti: antipasti, minestre, pesce e pollame. Ottimo anche come aperitivo
12,50 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: Decisamente aromatico, ricorda il profumo delle uve con cui viene prodotto
Abbinamenti: ai dolci come lo strudel, i krapfen, le fritelle di mele
10 Vol%, 8 - 10 °C
Profumo: fresco, piacevole, una fusione armonica di varietà e un’ottima maturazione in botte, delicatamente aromatizzato ai fiori d’acacia, renetta e vaniglia
Sapore: ricco e generoso, armonico con una delicata acidità, leggermente tannico, con note di mandorle vanigliate, deciso, persistente al palato
Abbinamenti: tutti i piatti dell’“haute cuisine"
13,5 Vol%, 12 -14 °C
Profumo: note di ribes nero, legno e delicati toni muschiati
Sapore: rotondo e intenso, con note di liquirizia, equilibratamente tannico e persistente
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti
12,50 Vol%, 18 - 20 °C
Profumo: delicato e intenso con note di frutti di bosco
Sapore: fruttato, pieno, con un moderato contenuto tannico, equilibrato
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse e selvaggina
13 Vol%, 16 - 18 °C
Profumo: da frutti di bosco e ribes
Sapore: pieno, morbido con leggere note di legno
Abbinamenti: carne rossa e formaggio piccante
13 Vol%, 16 - 18 °C
Profumo: ricorda i petali di rosa, leggermente fruttato di bacche e ficchi
Sapore: tipico vino da dessert, pieno e gradevolmente dolce
Abbinamenti: ai dolci come lo strudel e i krapfen
10,50 Vol%, 10 - 12 °C
Profumo: fine e fruttato
Sapore: morbido ed equilibrato, fruttato, fresco e pieno
Abbinamenti: piatti di pesce, ottimo aperitivo
12 Vol%, 6 - 8 °C
Profumo: intenso con piacevoli note di frutti di bosco e marasche
Sapore: corposo e vellutato, elegantemente tannico. Dopo un lungo periodo di maturazione presenta una delicata nota di cioccolato
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi piccanti
13,50 Vol%, 18 - 20 °C
Profumo: caratteristico, ricorda il ribes nero, il muschio, la paprika e il pepe
Sapore: intenso e corposo con nobili tannini e un leggero aroma tostato, ampio spettro d'aromi che spazia da quello d'erba fresca, fino a quello più intenso di frutti di bosco.
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi piccanti
12,50 Vol%, 18 -20 °C
Profumo: fresco, delicato con leggere note di lievito
Sapore: secco, corposo con acidità equilibrata
Abbinamenti: ottimo come aperitivo o in accompagnamento al dessert
Profumo: raffinato, puro e persistente
Sapore: particolarmente secco, acidità equilibrata, corpo elegante con una leggera nota di vaniglia
Abbinamenti: ottimo come aperitivo o in accompagnamento al dessert
12,50 Vol%, 6 - 8 °C
Profumo: fruttato, con delicato sentore di mela e lievito
Sapore: pieno e gradevolmente acidulo, lungo e morbido
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, ideale per i dessert
12,50 Vol%, 6 - 8 °C
Profumo: elegante, fruttato e persistente
Sapore: fresco, fragrante con note di mandorle amare
Abbinamenti: aperitivo, antipasti di pesce
5 - 18 °C
Profumo: intenso di pera Williams e delicato sapore
40 Vol%,
Profumo: intenso di pera Williams e delicato sapore
40 Vol%,
23 Vol%, 3 - 8 °C
Profumo: aromatico
13,5 Vol%, 11-13 °C
Profumo: intenso con piacevoli note di frutti di bosco e marasche
Sapore: corposo e vellutato, elegantemente tannico. Dopo un lungo periodo di maturazione presenta una delicata nota di cioccolato
Abbinamenti: piatti molto saporiti a base di carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi piccanti
Profumo: fruttato, fresco e leggero
Sapore: fruttato, fresco e leggero
Abbinamenti: antipasti, salumi, bolliti, e formaggi delicati, primi piatti di pasta
12,5 Vol%, 14-16 °C
